Met een cateringbedrijf een feest bespreken

Ik mocht bij een gesprek zitten waarbij de klant een compleet verzorgd feest wilde.

Het gesprek begint met elkaar leren kennen. Wie is de klant, wie het bedrijf is, hoe komt de klant bij het bedrijf etc. Dat is voor veel bedrijven een belangrijke vraag, en dus ook voor hen.

Vervolgens luisteren ze naar de wensen van de klant en noteren ze verschillende dingen die hun willen zoals de datum, het aantal personen, de locatie etc, maar ook noteren ze alvast de wensen. Dan gaan ze een beetje vertellen hoe het eruit kan komen te zien / hoe zij het zouden doen en vervolgens proberen ze tot een uiteindelijk plan te komen. Dan wordt er een offerte gemaakt van dat plan en die brengen ze naar de klant. Als de klant daar mee akkoord gaat dan wordt het zo gerealiseerd, als de klant nog wat aanpassingen heeft dan gaan ze daar naar kijken en verwerken ze die vervolgens weer in een nieuwe offerte. Zo gaat dat door tot dat de klant uiteindelijk tevreden is.

Om die gesprekken te kunnen voeren heb ik gemerkt dat je wel goed moet kunnen verkopen. De klant wil vaak iets maar meestal heeft het bedrijf het niet precies zoals de klant het wil, je moet dan alles zo kunnen vertellen waardoor de klant denkt “oh, je hebt helemaal gelijk, we doen dat, dat is een veel beter idee”. Je hebt dan én het voor jezelf het handigst gemaakt, want vaak kun je het dan doen zoals altijd én je hebt de klant als het waren in de watten gelegd en hem helemaal enthousiast gemaakt.

Ook werd dit gesprek heel informeel aangepakt en je merkte meteen dat de klant dat ook veel fijner vond.

De communicatiestijl die bij dit gesprek gebruikt werd, was assertieve communicatie. Ruud (van het cateringbedrijf) kwam voor zichzelf op. Hij kan goed uitleggen en bepleiten wat hij wil. Ruud gebruikte ook veel handgebaren wat ook een kenmerk is van assertieve communicatie. Bij assertieve communicatie wordt de nadruk gelegd op samenwerking en verbinding (wederzijds respect). (Asana, z.d.)

Het gesprek ging zoals ik het zelf al een beetje had verwacht, dus eerst elkaar leren kennen, dan luisteren naar de klant en vervolgens samen kijken naar de voorstellen en de mogelijkheden. Zelf lijkt me het ook heel leuk om die gesprekken te voeren en vervolgens te kijken naar hun wensen en iets moois voor hun realiseren. Het lijkt me dan ook leuk om zelf aan het werk te zijn als leidinggevende op dat feest waar ik alles voor heb geregeld en georganiseerd. En zoals ik eerder ook al zei, haal ik er veel voldoening uit als de klant met een grote smile op het feest is / naar huis gaat. Je zult met deze functie wel op de hoogte moeten zijn van alle nieuwste trends in die sector. Maar ook dat vind ik interessant en doordat ik dat interessant vind, hoef ik daar niet iets voor te leren, maar steek je dat gewoon op als je dat ziet en hoort. Verder is het ook heel belangrijk dat je logisch, praktisch en realistisch blijft denken. Alles kan wel heel mooi zijn, maar het moet er wel komen staan en het moet wel geregeld worden. Als je een tent op het dak wilt bijvoorbeeld. Dat kan heel mooi zijn, maar hoe ga je dat doen? Ga je alles naar boven sjouwen?? Dit is wel een kwaliteit van mij, ik kan goed realistisch denken en ook denk ik vaak verder na, dus of het gerealiseerd kan worden en op welke manier dan.
Wel om uiteindelijk echt die gesprekken te kunnen voeren, moet ik eerst zoeken dat ik het bedrijf, waar ik dan werk, goed ken. Je moet natuurlijk wel eerst zelf weten wat je te bieden hebt en wat wel en niet kan voordat je het aan de gast kunt vertellen en verkopen. Ook denk ik dat het handig is als ik dan ook over de communicatie stijl assertieve communicatie beschik. Dus dat ik goed kan uitleggen en bepleiten wat ik wil. Maar ik denk dat als ik het bedrijf goed ken, dat ik dan ook goed kan uitleggen wat we te bieden hebben, dus dat ik dan ook beschik over de communicatie stijl assertieve communicatie. En ook heb ik nu al een flexibele en open houding. Ik denk dat ik die dan ook heel goed kan gebruiken.